Depuis près d'un an, je travaille sur le projet d'un couteau à huîtres entièrement en titane. De nombreuses étapes séparent l'idée de l'outil fini : trouver le financement, acheter la machine, la faire livrer et apprendre à utiliser la Syil X7. Mais je peux enfin dire que nous avançons à grands pas !
Comme toujours, je filme le processus de fabrication. C'est une façon très honnête et transparente de montrer tout le travail que je fais sur mes couteaux. Je sais qu'ils ne sont pas bon marché, mais ils sont toujours conçus avec soin et élégance !
La fraiseuse CNC que j'utilise est une Syil X7. Elle est relativement abordable, mais très performante. Elle usine bien le titane et j'espère y fabriquer de nombreuses pièces et lames. L'outillage en carbure provient du groupe Hoffmann, dont le service après-vente est également excellent.
Étapes restantes
Concernant ce couteau « Hugo », il reste encore beaucoup de travail. Le titane doit subir un traitement thermique pour résister à la dureté des coquilles d'huîtres. Je souhaite également l'anodiser et polir les écaillers. Pour ce faire, j'ai commandé deux polisseuses à pierre qui devraient arriver début mai.
Pourquoi le nom « Hugo » ?
Le couteau « Hugo » porte le nom de mon grand-père. Pêcheur d'huîtres et de moules toute sa vie, il a appris à mon père à pêcher. Notre bateau ostréicole, le Ye 123, portait également son nom et j'ai passé ma jeunesse à travailler à bord. Ce couteau à huîtres en titane est donc très précieux à mes yeux et je le fabrique en hommage à mon grand-père. Il aurait été fasciné par toutes les machines que j'utilise pour le réaliser ! J'ai aussi un couteau qui porte le nom de ma grand-mère et du Ye 86 : le Jacomina.
Le couteau devrait être commercialisé en septembre !
