Sinds ik ben afgestudeerd als ingenieur, wilde ik CNC-technologie in mijn messenproductieproces integreren. Het kost veel denkwerk en programmeren om een computergestuurde freesmachine te bedienen. Bovendien zijn de kosten van de machine en gereedschappen erg hoog. Maar eenmaal de machine is ingesteld, kan deze geautomatiseerde bewerkingen uitvoeren. Voor mij betekent dat het ruwe snijwerk van de messen en handvatten, klaar voor de handafwerking. Daarom heb ik de benaming veranderd van 'handgemaakte' naar 'individueel gemaakte oestermessen'.

De belangrijkste reden om een CNC-machine te gebruiken, is de extra creatieve vrijheid die dit proces biedt. De vormen, freespatronen en gravures in het Hugo-mes zijn onmogelijk om met de hand te maken. De Syil X7, mijn CNC-freesmachine, verzorgt ongeveer 80% van het mes. Ik doe echter de laatste 20% van de vormgeving en polijsten met de hand.